Para CONACADO, realizar giras de inspecciones a nuestros 6,500 miembros, con parcelas menores de tres hectáreas en promedio, diseminadas en regiones poco accesibles, constituye un gran desafío.
La meta es seguir un procedimiento práctico que cumpla con el 100% de los requisitos de una inspección orgánica y con la norma 2092/91 de la Unión Europea, manteniendo costos a niveles aceptables para todas las partes involucradas.
Para eso, hemos desarrollado un sistema de control interno bajo los siguientes criterios:
Normas internas
Hemos desarrollado una serie de normas internas para la producción de cacao orgánico. La publicación “Reglamento Interno sobre la producción de cacao”, en cumplimiento con la norma 2092/91 de la Unión Europea, es aplicable y accesible a nuestros productores.
Comprobación de un sistema de asistencia técnica
Para la producción exitosa de cacao orgánico contamos con un amplio sistema de asistencia técnica en cada Bloque. Nuestros técnicos reciben capacitación en fundamentos del cultivo orgánico y transmiten lo asimilado a cada uno de los productores de sus comunidades. De esta manera aseguramos que todos los productores orgánicos se familiaricen con nuestras normas internas y las apliquen correctamente + info
Ejecución de una inspección interna
Para cumplir totalmente con la norma 2092/91 de la Unión Europea, cada productor de cacao orgánico debe recibir al menos una inspección anual. Estas inspecciones internas la hacen miembros del personal de CONACADO especialmente capacitados y calificados, que visitan cada parcela y registran el nivel de cumplimento de estas normas.
Documentación de todos los procedimientos
Existe un contrato con cada productor de cacao orgánico, donde éste se compromete a cumplir con las normas internas de CONACADO.
Una vez realizado el control interno de todos los productores y antes del inicio de la cosecha, se reparten a todos los Bloques las listas de los productores de cacao orgánico autorizados. En base en éstas, nuestros encargados saben cuáles productores están autorizados a entregar cacao orgánico y quiénes –debido a su reciente inscripción en el programa orgánico– pueden entregar sólo cacao en transición.
Nuestros encargados están preparados para casos de infracción al reglamento, en los que al productor que ha cometido una infracción se le autoriza a entregar su cacao sólo como producto convencional. Afortunadamente, tales casos son poco frecuentes.
En los almacenes establecemos una clara separación de las diferentes calidades de cacao (orgánica, en transición o convencional). Los muestreos periódicos y los controles al azar, así como la documentación y evaluación completas, nos dan una idea de la calidad actual del producto obtenido en las diversas unidades de producción. Con ello se puede demostrar dónde deben hacerse ajustes.
La meta es seguir un procedimiento práctico que cumpla con el 100% de los requisitos de una inspección orgánica y con la norma 2092/91 de la Unión Europea, manteniendo costos a niveles aceptables para todas las partes involucradas.
Para eso, hemos desarrollado un sistema de control interno bajo los siguientes criterios:
Normas internas
Hemos desarrollado una serie de normas internas para la producción de cacao orgánico. La publicación “Reglamento Interno sobre la producción de cacao”, en cumplimiento con la norma 2092/91 de la Unión Europea, es aplicable y accesible a nuestros productores.
Comprobación de un sistema de asistencia técnica
Para la producción exitosa de cacao orgánico contamos con un amplio sistema de asistencia técnica en cada Bloque. Nuestros técnicos reciben capacitación en fundamentos del cultivo orgánico y transmiten lo asimilado a cada uno de los productores de sus comunidades. De esta manera aseguramos que todos los productores orgánicos se familiaricen con nuestras normas internas y las apliquen correctamente + info
Ejecución de una inspección interna
Para cumplir totalmente con la norma 2092/91 de la Unión Europea, cada productor de cacao orgánico debe recibir al menos una inspección anual. Estas inspecciones internas la hacen miembros del personal de CONACADO especialmente capacitados y calificados, que visitan cada parcela y registran el nivel de cumplimento de estas normas.
Documentación de todos los procedimientos
Existe un contrato con cada productor de cacao orgánico, donde éste se compromete a cumplir con las normas internas de CONACADO.
Una vez realizado el control interno de todos los productores y antes del inicio de la cosecha, se reparten a todos los Bloques las listas de los productores de cacao orgánico autorizados. En base en éstas, nuestros encargados saben cuáles productores están autorizados a entregar cacao orgánico y quiénes –debido a su reciente inscripción en el programa orgánico– pueden entregar sólo cacao en transición.
Nuestros encargados están preparados para casos de infracción al reglamento, en los que al productor que ha cometido una infracción se le autoriza a entregar su cacao sólo como producto convencional. Afortunadamente, tales casos son poco frecuentes.
En los almacenes establecemos una clara separación de las diferentes calidades de cacao (orgánica, en transición o convencional). Los muestreos periódicos y los controles al azar, así como la documentación y evaluación completas, nos dan una idea de la calidad actual del producto obtenido en las diversas unidades de producción. Con ello se puede demostrar dónde deben hacerse ajustes.